鍋の季節到来！アンチエイジング効果抜群の鍋食材

寒さが増すこれからの季節、ほっこり温かい鍋料理が欠かせません！さらに、選び抜いた食材を使用すれば、アンチエイジング効果を高めることもできます。この記事では、美容と健康を意識した鍋の食材について紹介します。

アンチエイジング効果抜群の鍋食材7つ

鶏もも肉

鶏もも肉はプロテインが豊富で、肌のタンパク質を補給し、弾力を保ちます。また、ビタミンB群や鉄分も含まれており、血行を促進し、健康的な肌を保つのに役立ちます。特に、コラーゲンの合成に必要なアミノ酸も多く含まれています。

おすすめレシピ

鶏肉と白菜の白だし鍋
＜材料＞	＜作り方＞
鶏肉	①長葱以外の食材を鍋で煮込む
白菜	②白だしで味付け
大根	③火を止め長葱を加え、ごま油を回しかけて蓋を閉めて3分蒸らす
長葱	④完成
水
白だし
ゴマ油

しいたけ

しいたけにはビタミンDが豊富で、肌のターンオーバーを促進し、若々しい肌を保つのに役立ちます。また、抗酸化物質であるセレンも含まれており、紫外線などの外部からのストレスから肌を保護します。

おすすめレシピ

うまみたっぷりきのこ鍋
＜材料＞	＜作り方＞
油揚げ	①長葱以外の食材を鍋で煮込む
ごぼう	②煮立ったらアクを丁寧に取る。
しいたけ	③●印の調味料で味付して、長葱を加える
しめじ	④完成
なめこ
豆腐
長ネギ
水
●醤油
●料理酒
●みりん
●塩

ほうれん草

ほうれん草にはビタミンAやCが豊富に含まれており、これらは抗酸化作用を持ち、細胞を保護し、肌の健康を維持します。また、葉酸や鉄分が豊富で、血液循環を促進し、肌の色艶を保つのに役立ちます。

 

おすすめレシピ

豚バラとほうれん草のポン酢鍋
＜材料＞	＜作り方＞
豚バラ肉（薄切り）	①鍋に水、顆粒だし、ニンニクスライスを入れて沸騰させる
ほうれん草	②煮立ったら豚バラ肉、ほうれん草を加える
ニンニクスライス	③火が通れば完成
水	④ポン酢につけて食べる
顆粒だし
ポン酢

豆腐

豆腐には大豆イソフラボンが豊富に含まれています。これは植物性エストロゲンの一種であり、女性ホルモンに似た作用を持ちます。肌の弾力性を保ち、シワやたるみを軽減する効果があります。また、ビタミンEや抗酸化物質も豊富で、肌の健康をサポートします。

おすすめレシピ

ひらひらにんじんと大根鍋
＜材料＞	＜作り方＞
にんじん	①にんじんと大根をピーラーでリボン状にスライスする
大根	②鍋にすべての材料を入れる
鶏肉	③火が通れば完成
水	④鶏肉を鶏つみれにするのもおすすめ
鶏がらスープ
塩

しらたき

しらたきは低カロリーで食物繊維が豊富です。これは消化器官の働きを促進し、老廃物の排出を助けます。さらに、ビタミンCやカリウムも含まれており、肌の健康をサポートします。

おすすめレシピ

味噌ラーメン風しらたき鍋
＜材料＞	＜作り方＞
豚ひき肉	①鍋にごま油をしき、すりおろしニンニク、豚ひき肉を炒める
しらたき	②●の材料をいれ、煮立たせる
キャベツ	③野菜・白滝を加え火が通れば完成
長ネギ	④最後にすりごまをかける
もやし
すりおろしニンニク
●鶏がらスープ
●豆板醤
●砂糖
●醤油
●味噌
●水
ごま油
すりごま

えのき茸

えのき茸にはビタミンDが豊富で、骨や歯の健康を維持します。また、食物繊維が豊富で消化器官の働きを促進し、健康な消化をサポートします。これにより、肌の健康を保つ効果が期待できます。

おすすめレシピ

えのきたっぷりキムチ鍋
＜材料＞	＜作り方＞
えのき	①鍋にごま油をしき、豚バラ肉、キムチを炒める
キムチ（市販品）	②●の調味料、えのき、豆腐を入れ煮込む
豚バラ肉	③完成
豆腐
ごま油
●鶏がらスープ
●味噌
●むーひ（市販）
●水

まとめ

鶏もも肉のプロテインやビタミンB群は肌の弾力を保ち、しいたけのセレンは細胞を保護し肌の老化を遅らせます。ほうれん草のビタミンAやCは抗酸化作用があり、肌の健康を維持します。

豆腐には大豆イソフラボンが豊富で、女性ホルモンに似た作用を持ち、美肌効果が期待できます。にんじんのβ-カロテンは抗酸化作用があり、肌を若々しく保ちます。しらたきは低カロリーで消化器官の働きを促進し、健康的な肌を保つのに役立ちます。えのき茸のビタミンDは骨や歯の健康をサポートし、肌の健康を保つ効果が期待できます。